GIANO – Pallagrello IGP

Terre del Volturno – Casavecchia IGP

Vino ottenuto dalle uve Pallagrello Nero, prodotte su vigneti aziendali dell’età di 35 anni, in Ruviano (CE), ubicati su dolci colline di natura arenaceo-argillosi e in una fantastica posizione baricentrica tra le catene montuose del Matese, del Monte Maggiore e del Taburno.
Dopo una fermentazione tumultuosa con le bucce che dura 4-5 giorni, il vino nuovo appena ottenuto, termina la fermentazione malo-lattica in serbatoi di acciaio inox, e nell’ambito dei quali si affina per 8 mesi prima di essere imbottigliato. Dopo l’imbottigliamento e prima della commercializzazione, questo vino subisce un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi.

Colore rosso rubino, cristallino e a trama abbastanza fitta.
A naso si percepiscono intensi sentori di mora, gelso nero e frutta rossa ben matura.
All’esame gustativo si presenta giustamente tannico, con tannini rotondi ed eleganti, abbastanza morbido.

Si consiglia l’abbinamento a carni rosse alla brace, e a formaggi a pasta semidura.

Annata 2024

12,5% Vol – 750ml